佐々木は向上心がとても強い

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佐々木は、若い人が料理人として活躍しているお店です。銀座 割烹でも、若い人が行っている店は非常に少ないのですが、この店は数少ない若い料理人が手掛けています。まだまだ足りないところはあるものの、向上心を忘れることなくサービスを提供しています。

あらゆる部分で努力を行っているお店です。佐々木では今までに行ってきたことの反省を踏まえつつ、新しいメニューの提案を受けられます。特に若い人が手掛けているので、創作和食などの期待もできます。これまでにない和食料理を楽しめる銀座 割烹でもあります。

若い料理人に期待したい方もいいですし、若さ溢れる料理というものもしっかり考えているので、これからに期待を持てるお店です。どんどん向上心によって成長していき、料理の質やレパートリー、更には味わいについても深みが出て、より行きやすいお店でしょう。